微波辅助强化提取显齿蛇葡萄中二氢杨梅素的机理探讨

• 作者: 杨铃 郑成 陈建辉
• 来源期刊: 化工学报
• 关键词: 微波辅助萃取 二氢杨梅素 微波萃取机理 显齿蛇葡萄
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 生物化学工程、制药、食品和天然产物加工
• 页码范围: 1198-1203
• 页数: 6页
• 分类号: R248.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0438-1157.2006.05.029

摘要

以显齿蛇葡萄叶为原料,采用微波破细胞进行预处理,然后,采用热水搅拌的方法提取显齿蛇葡萄中的二氢杨梅素.通过透射电镜对显齿蛇葡萄叶细胞微观构象进行观察,探讨不同微波照射条件对植物叶片微观结构的影响来解析微波强化提取机理.结果表明:在300 W和微波预处理时间5 min或微波功率达到600 W和处理时间为2 min 时,细胞壁出现褶皱并有部分破裂,之后随着照射功率的加大以及微波预处理时间的延长,细胞壁的破裂情况越来越明显.这就说明了细胞内的极性物质在吸收微波能后温度迅速上升,导致细胞内蒸汽压也随之迅速上升,超过了细胞壁膨胀的能力,最终使得细胞壁破裂,从而使细胞内的有效成分的提取分离变得容易.这就是微波辅助提取植物胞内有效成分的提取效率大为提高的原故.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑成	广州大学化学化工学院	161	1515	22.0	28.0
2	陈建辉	广州大学化学化工学院	2	18	2.0	2.0
3	杨铃	广东轻工职业技术学院轻化工程系	19	95	6.0	9.0