显齿蛇葡萄多糖的提取及鉴定

• 作者: 佟长青 李伟 潘欣妍 赵菲
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 显齿蛇葡萄 多糖 提取 鉴定
• 年，卷（期）: 2018,（23）
• 所属期刊栏目: 食品科学·检测分析
• 页码范围: 148-150
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2919字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究张家界巴冲寨发酵型显齿蛇葡萄多糖的最佳提取务件.[方法]采用热水浸提、乙醇沉淀的方法,以提取时间、提取温度、料液比3个因素进行单因素及正交试验,对获得的显齿蛇葡萄多糖单糖组成进行分析.[结果]显齿蛇葡萄的多糖最佳提取条件为95℃、料液比为1∶40(g/mL)、提取1.0h,显齿蛇葡萄多糖提取率为11.26％.单糖组成分析表明,显齿蛇葡萄多糖由Man、GlcUA、Glc、Gal、Xyl组成,Man/GlcUA/Glc/Gal/Xyl的摩尔比(％)为29/10/7/18/37.[结论]通过水提醇沉法可以获得显齿蛇葡萄多糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	佟长青	大连海洋大学食品科学与工程学院	85	153	6.0	8.0
2	李伟	大连海洋大学食品科学与工程学院	105	320	9.0	14.0
3	赵菲	大连海洋大学食品科学与工程学院	9	15	3.0	3.0
4	潘欣妍	大连海洋大学食品科学与工程学院	1	1	1.0	1.0