水酶法提取显齿蛇葡萄籽油及其微胶囊化研究

• 作者: 王丽君
• 来源期刊: 日用化学工业
• 学科: 工学
• 关键词: 显齿蛇葡萄籽油 提取 水酶法 微胶囊化
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 99-102
• 页数: 4页
• 分类号: TQ658
• 字数: 2983字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13218/j.cnki.csdc.2015.02.009

摘要

以显齿蛇葡萄籽为原料,通过单因素试验和响应面分析法对水酶法提取显齿蛇葡萄籽油的工艺进行研究.结果表明,水酶法提取显齿蛇葡萄籽油的较佳工艺为:液料比(mI/g)为12.6,中性蛋白酶的质量分数为1.4％,酶解温度为52.0℃,酶解时间为3.2h,此条件下显齿蛇葡萄籽油提取率达到10.30％.以大豆分离蛋白和麦芽糊精为壁材,通过正交试验对显齿蛇葡萄籽油微胶囊化的工艺进行研究.结果显示,显齿蛇葡萄籽油微胶囊化的较佳条件为:壁材的质量分数为13％,芯材壁材质量比为1∶6,喷雾干燥器进、出风口温度分别为125和62℃,均质压力为28 MPa,此条件下显齿蛇葡萄籽油微胶囊化包埋率为92.3％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽君		8	35	1.0	5.0