银杏叶多糖提取工艺研究

• 作者: 夏秀华 王海鸥
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 银杏叶 多糖 得率
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 食品工艺
• 页码范围: 69-72
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 1949字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2006.01.023

摘要

对银杏叶多糖的提取工艺进行了研究,通过对漫提时间,浸提料水比,浸提温度,以及银杏叶的物料粒度等影响因素的单因素和正交实验,得出最佳工艺条件为:浸提时间为4h,浸提料水比为1:30(g/mL),浸提温度100℃,物料粒度60目.在此工艺条件下,银杏叶多糖的得率为6.5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王海鸥	江南大学食品学院	29	441	12.0	20.0
2	夏秀华	江南大学食品学院	5	27	3.0	5.0