决明子蒽醌酶法提取工艺的优化研究

• 作者: 余森艳 刘学文 汪伦
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 决明子 蒽醌 酶法 提取率
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 142-144
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2012字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.11.046

摘要

采用纤维素酶提取决明子蒽醌,首先考察了酶用量、pH、提取温度和提取时间对提取率的影响,确定了每个因素的最佳范围,然后通过正交实验得到决明子蒽醌提取的最佳组合工艺条件:酶用量0.6%,pH4.6,提取温度55℃,提取时间2h,由此获得的总蒽醌提取率为17.05%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余森艳	四川大学食品科学与工程系	3	24	3.0	3.0
2	刘学文	四川大学食品科学与工程系	106	925	15.0	24.0