解析食物血糖生成指数

• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 新糖友启蒙
• 页码范围: 34
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

1981年,加拿大科学家大卫博士对66种食物进行了试验,得出了令人吃惊的结论:①白面包比白糖更容易升高血糖水平;②大多数含糖食品(糖果、冰激凌等)并不像人们认为的那样迅速升高血糖;③同样的食物,不同的加工方法会有不同的血糖反应.由此便引出了食物血糖生成指数这个名词.