超声波技术在油脂工业中的应用

• 作者: 宋臻善 熊犍
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波 油脂生产 应用
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 194-196
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3650字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.08.064

摘要

综述了超声波技术在油脂提取、油脂精炼、油脂深加工和油脂检测中的应用,并指出了存在的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊犍	华南理工大学轻工与食品学院	97	1061	20.0	29.0
2	宋臻善	华南理工大学轻工与食品学院	5	100	5.0	5.0