从环境、饲料、药物等方面保障动物源性食品安全

• 作者: 王学静 臧素敏
• 来源期刊: 中国禽业导刊
• 年，卷（期）: 2006,（23）
• 所属期刊栏目: 行业导向
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

现代畜牧科技的发展所面临的畜禽食品品质与卫生安全保障问题已成为研究的重大课题.动物源性食品安全的首要保障是饲料安全,这是食品安全的源头.饲料安全关系着人民的健康,是动物营养学研究的重中之重,是人类的间接食品.饲料不安全的直接受害者是畜、禽、鱼等动物本身,还会造成大面积污染土壤、水源,有些污染甚至几年、几十年难以消除,危害我们乃至子孙后代的生存环境.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	臧素敏		68	586	14.0	21.0
2	王学静		3	20	1.0	3.0