蔬菜类黄酮研究进展

• 作者: 何洪巨 李建文 陈贵林
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 蔬菜 类黄酮
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 膳食指南
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 2820字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2007.01.020

摘要

综述了蔬菜类黄酮含量,不同基因型及不同器官类黄酮含量的差异,采收期、储藏加工过程对类黄酮含量的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建文	中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所	11	253	6.0	11.0
2	陈贵林	内蒙古大学生命科学学院	74	1304	21.0	33.0
3	何洪巨		1	34	1.0	1.0