柑桔类黄酮生物活性的研究进展

• 作者: 赵国华 陈宗道
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 柑桔类黄酮生物活性
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 71-75
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4599字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2001.03.019

摘要

类黄酮是柑桔果实中的重要成分之一。本文综述了柑桔类黄酮生物活性的研究，并分析了其作为食品保健因子的可能性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈宗道	西南农业大学食品科学学院	124	4676	38.0	63.0
2	赵国华	西南农业大学食品科学学院	75	3063	29.0	54.0