苯丙氨酸解氨酶重组大肠杆菌的培养

• 作者: 崔建东 李飞 谭之磊 贾士儒
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 苯丙氨酸解氨酶 重组大肠杆菌 发酵 优化
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 32-34,38
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2+5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2007.09.009

摘要

为了提高苯丙氨酸解氨酶的产量和活力,对高效表达圆红冬孢酵母苯丙氨酸解氨酶基因的重组大肠杆菌JM109进行培养,优化了发酵培养基成分、培养条件以及发酵工艺,结果表明,最佳葡萄糖浓度为20 g/L,碳氮比为7.86,添加5 g/L酵母粉和蛋白胨有利于菌体产酶,最佳发酵液初始pH为7.5,接种量为10 %.通过以上优化,重组大肠杆菌培养18 h时酶活可达到70 U/g(DCW),酶活比原工艺提高了1.6倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾士儒	天津科技大学天津市工业微生物重点实验室	194	1848	22.0	31.0
2	谭之磊	天津科技大学天津市工业微生物重点实验室	37	232	9.0	13.0
3	崔建东	天津科技大学天津市工业微生物重点实验室	5	34	4.0	5.0
4	李飞	天津科技大学天津市工业微生物重点实验室	7	38	4.0	6.0