采后光照条件对白凤桃果实品质和挥发性香气物质形成的影响

• 作者: 冈本五郎 李斌 贾惠娟
• 来源期刊: 植物生理与分子生物学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 挥发性香气 光照 桃 采后 品质
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 205-212
• 页数: 8页
• 分类号: Q945
• 字数: 705字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-3877.2007.03.004

摘要

研究了白凤桃果实贮藏过程中光照条件对果实成熟的影响.在7月12日(未熟期)和7月16日(硬熟期)采收果实,分别贮藏在光条件(白色荧光灯照明,果项部光强为80 μmol m-2 s-1)和暗条件中,室温均为25 ℃.硬熟期采收果实贮藏在光条件下,达到完熟期时,乙烯生成量较低.果肉的硬度在各个采收期,各种贮藏条件下均没有差别.光条件贮藏果实中花青苷含量较高.未熟期采收果实贮藏在光条件下时,可溶性固形物含量增加较多.光条件贮藏果实中天冬酰胺的下降比暗贮藏果实中更多.各时期采收的果实中,在光下贮藏时,果肉和果皮γ-癸内酯和γ-十二内酯的含量都明显增加.以上结果表明,白凤桃果实采收后在光下贮藏,可以明显改善果实的品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李斌	浙江大学园艺系	60	728	15.0	26.0
3	贾惠娟	浙江大学园艺系	45	427	11.0	19.0