营养素摄取对小学生体格与学习过程的影响

• 作者: 吴蓓 莫宝庆 萧黎 顾华
• 来源期刊: 中国校医
• 学科: 医学
• 关键词: 青少年营养 生长和发育 疲劳
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 493-495
• 页数: 3页
• 分类号: R153.2
• 字数: 2999字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7062.2007.05.002

摘要

目的 了解食物和营养素摄取对体格发育和学习疲劳产生的影响.方法 整群抽取南京市中央路小学四年级的学生207名,用询问与记录相结合的方法,了解连续3日的食物摄取情况,同时测量身高、体质量,用剂量作业法和默字法了解学习疲劳产生的影响.结果 与能量摄取量达到中国居民膳食营养素参考摄入量(DRI)者相比,能量摄取量低于DRI者,营养素摄取量、粮食、奶类、水产类食品摄取较低,身高、默对率和脑工作能力指数也较低,而能量摄取量高于DRI者,动物性、坚果类食品及产能营养素摄取较高,身高、体质量也较高,但默对率和脑工作能力指数较低.结论 能量及营养素的摄取对体格发育、大脑活动有重要影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	莫宝庆	南京医科大学营养与食品卫生学系	141	1273	15.0	31.0
2	萧黎	南京医科大学营养与食品卫生学系	16	111	7.0	10.0
3	顾华		1	1	1.0	1.0
4	吴蓓		5	3	1.0	1.0