饮食n-3脂肪酸对小鼠脑脂类中多不饱和脂肪酸构成的影响

• 作者: 朱海燕 樊超男 江津 齐可民
• 来源期刊: 中国儿童保健杂志
• 学科: 医学
• 关键词: n-3脂肪酸 甘油三酯 脑 小鼠
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 基础科研论著
• 页码范围: 626-628,677
• 页数: 4页
• 分类号: R179
• 字数: 4334字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-6579.2007.06.024

摘要

[目的]观察饮食鱼油n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFAs)对脑内不同脂类中PUFAs构成的影响.[方法]使用C57BL/6J雌性小鼠,在胎儿期和幼年期分别给予不同种类高脂饲料(18%脂肪,供能比为36%)喂养-高脂豆油饲料、高脂鱼油饲料和高脂豆油:鱼油(5:1)混合饲料,以正常饲料(6%脂肪来自豆油,供能比为12%)为对照,时间为4个月.采用薄层层析分离脑组织中各主要脂类成份,然后采用甲酯化-气相色谱分析对各脂类成份中的脂肪酸进行测定.[结果]鱼油饲料喂养改变了小鼠脑内主要脂类中PUFAs的构成.在磷脂中,虽然5种PUFAs在各饲料组之间差异均无显著性(P＞0.05),但二十二碳六烯酸(DHA)/花生四烯酸(AA)(1.94±0.41)以及n-3/n-6 PUFAs比值(2.31±0.75)在鱼油组较其它三组显著升高(P＜0.05);在甘油一和二酯中,与豆油组相比,鱼油组和豆油:鱼油混合组LA含量(0.31±0.09%,0.65±0.58%)降低,而鱼油组DHA/AA(2.60±1.66)以及n-3/n-6 PUFAs比值(2.31±0.75)升高(P＜0.05);在甘油三酯中,与豆油组相比,鱼油组和豆油:鱼油混合组AA含量(1.62±0.53%,1.12±0.36%)和EPA含量(0.98±0.58%,1.34±0.31%)显著降低,而DHA/AA比值(1.14±0.21,1.46±0.58)升高(P＜0.05),但DHA含量在三组之间无差异(P＞0.05);在游离脂肪酸中,5种PUFAs在各饲料组之间无差异(P＞0.05).[结论]饮食鱼油n-3 PUFAs摄入增多虽然不影响脑内DHA的聚积,但改变了DHA/AA以及n-3/n-6 PUFAs的比值.甘油酯类可能是脑摄取、聚积DHA的主要直接来源之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	樊超男	首都医科大学附属北京儿童医院儿科研究所临床营养中心	15	56	4.0	6.0
2	齐可民	首都医科大学附属北京儿童医院儿科研究所临床营养中心	23	138	6.0	11.0
3	朱海燕	首都医科大学附属北京儿童医院儿科研究所临床营养中心	27	104	6.0	9.0
4	江津	首都医科大学附属北京儿童医院儿科研究所临床营养中心	3	15	2.0	3.0