离子交换层析法分离纯化玉米降血压肽的研究

• 作者: 刘冬 喇文军 张丽君 李世敏
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米降血压肽 分离纯化 离子交换层析
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 57-60
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2376字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2007.03.018

摘要

以玉米蛋白为原料酶解得到了具有降血压活性酶解液,为了得到高活性、高纯度的降血压肽,采用离子交换层析法对酶解液进行了分离纯化.主要研究了离子强度、离子强度梯度以及上样量对分离效果的影响,得到最佳条件:NaCl强度为2 mol/L;离子强度梯度为0.024 mol/L·min;最大上样量为300ng.在此条件下分离得到的组分,其抑制ACE活性达到90%,含量为25 g/100g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李世敏	深圳职业技术学院应用生物技术系	66	889	17.0	26.0
2	刘冬	深圳职业技术学院应用生物技术系	85	1024	17.0	28.0
3	张丽君	深圳职业技术学院应用生物技术系	55	402	10.0	17.0
4	喇文军	深圳职业技术学院应用生物技术系	13	79	4.0	8.0