应用模糊综合评价优化VA微胶囊配方的研究

• 作者: 李雪琴 王岸娜 谢岩黎
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: VA 微胶囊 模糊综合评价 配方参数 优化
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 56-59
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2661字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.05.016

摘要

应用喷雾干燥技术制备VA微胶囊,采用旋转中心组合设计,以微胶囊化效率、产率和保留率为评价微胶囊品质的指标,建立模糊综合评价体系,计算出模糊综合评价值,以模糊综合评价值为目标函数,利用SAS 8.1统计分析软件对试验数据作回归拟合,并对方程求一阶偏导.确定VA微胶囊最佳配方参数为载量39.02%,固形物含量为40.62%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王岸娜	河南工业大学粮油食品学院	92	812	15.0	24.0
2	李雪琴	河南工业大学粮油食品学院	39	243	9.0	14.0
3	谢岩黎	河南工业大学粮油食品学院	80	261	9.0	12.0