一株产聚γ-谷氨酸菌株的筛选

• 作者: 刘建军 赵祥颖 邵丽
• 来源期刊: 山东食品发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 聚Γ-谷氨酸 菌种筛选
• 年，卷（期）: sdspfj_2007,（4）
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TQ324.9

摘要

从豆瓣酱等样品中分离获得一株细菌菌株L536,其代谢产物通过紫外扫描分析、纸层析及氨基酸组成分析,确定其为聚谷氨酸,本文报道了聚γ-谷氨酸产生菌株的筛选过程。