不同提取方法对牛蒡中类胡萝卜素含量的影响

• 作者: 宋慧 秦卫东 葛剑 马利华
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 牛蒡 类胡萝卜素 提取方法
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 80-84
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3782字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.01.023

摘要

实验考察了普通蒸馏法、索氏抽提法和超声波-微波提取法对牛蒡中类胡萝卜素含量的影响.结果表明:普通蒸馏法最佳提取条件为70 ℃、牛蒡粉60目、料液比1∶30、提取率697.11 μg/100 g;索氏提取法最佳提取条件为70 ℃、牛蒡粉60目、提取5 h、提取率959.16 μg/100 g;超声波-微波萃取法最佳提取条件为超声波40 W、牛蒡粉60目、料液比1∶30、微波功率300 W,提取50 s,提取率1269.77 μg/100 g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦卫东	徐州工程学院食品系	93	764	15.0	21.0
2	马利华	徐州工程学院食品系	108	679	14.0	20.0
3	宋慧	徐州工程学院食品系	81	335	11.0	14.0
4	葛剑	徐州工程学院食品系	1	9	1.0	1.0