长春市蔬菜中亚硝酸盐含量的测定

• 作者: 唐艳茹 汪芬 白秀丽 陈彦玲
• 来源期刊: 长春师范学院学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 蔬菜 亚硝酸盐 分光光度法
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: O611.5
• 字数: 2999字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-178X-B.2007.04.013

摘要

蔬菜是极易富集亚硝酸盐的作物,控制蔬菜中亚硝酸盐的富集是减少其对人体造成危害的基本保障.通过检测其中亚硝酸盐含量的测定,显示人们对食品质量认识的不断提高和对食品质量的不断重视,给广大消费者以安全优异品质的蔬菜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白秀丽	长春师范学院化学学院	49	198	8.0	13.0
2	陈彦玲	长春师范学院化学学院	39	100	6.0	8.0
3	唐艳茹	长春师范学院化学学院	74	209	9.0	12.0
4	汪芬	长春师范学院化学学院	2	15	1.0	2.0