不同颜色果袋对李果实着色及花色素苷合成的影响因素分析

• 作者: 叶正文 张上隆 张学英 李世诚 骆军
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 李 套袋遮光 色泽 花色素苷 酶活性
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 605-610
• 页数: 6页
• 分类号: S662.3
• 字数: 5745字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9980.2007.05.008

摘要

以大石早生李为试材,研究了不同颜色的果袋对李(Prunis salicina Lindl.)果实外观色泽、花色素苷含量的影响,并探讨了果实中糖酸含量、PAL(苯丙氨酸氨解酶)和UFGT(类黄酮葡糖苷转移酶)酶活性与花色素苷合成的关系.结果表明,果袋的透光率与果皮外观色泽有密切关系,透光率越高,a*越大,果皮颜色越红.白色果袋与对照、红袋与黄袋果实外观无显著差异,白袋与红袋,黑袋(完全不透光)与黄袋,红袋与黄袋处理之间的果实外观色泽存在显著差异.果实成熟时果皮中花色素苷含量与纸袋的透光率呈正比,波长580 nm以上橙、红光的透光率与果皮中花色素苷含量相关系数r＞0.99.在不同颜色果袋影响果实成熟时果皮的糖酸积累方面:不同颜色果袋对果肉中糖酸含量无显著影响,果皮的糖含量与花色素苷含量亦无显著相关性,但成熟时果皮中酸含量与花色素苷含量呈显著正相关(r=0.981 5*).不同颜色果袋影响PAL、UFGT酶活性,果实成熟时不同果袋PAL酶活性与花色素苷含量相关性显著(r=0.961 3*),UFGT酶活性与花色素苷含量相关性显著(r=0.936 5*).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张上隆	浙江大学园艺系	94	5232	39.0	70.0
2	叶正文	上海农业科学院作物林果研究所	6	309	6.0	6.0
3	李世诚		11	192	6.0	11.0
4	张学英	浙江大学园艺系	4	261	4.0	4.0
8	骆军	上海农业科学院作物林果研究所	3	233	3.0	3.0