茶叶多糖的糖醛酸含量测定及抗氧化活性研究

• 作者: 申明月 罗珍 聂少平 谢明勇
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 化学
• 关键词: 茶叶多糖 糖醛酸 高效液相色谱法 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 830-833
• 页数: 4页
• 分类号: Q946.91|R151.2|O657.7
• 字数: 4237字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2007.05.024

摘要

采用高效液相色谱法对三个产地茶叶多糖的糖醛酸含量进行了测定,该方法具有操作简便、样品无需预处理等特点,稳定性、重现性较好,回收率高,适合于茶叶多糖糖醛酸含量的测定.结果表明不同产地茶叶多糖的糖醛酸含量有明显差异.本文同时研究了不同产地茶叶多糖对超氧自由基和DPPH自由基的清除作用,以评价其抗氧化活性.结果发现不同产地茶叶多糖的抗氧化活性与其糖醛酸含量呈正相关,糖醛酸含量越高,其抗氧化能力越强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢明勇	南昌大学食品科学教育部重点实验室	279	7271	47.0	69.0
2	聂少平	南昌大学食品科学教育部重点实验室	169	3299	30.0	50.0
3	申明月	南昌大学食品科学教育部重点实验室	24	285	10.0	16.0
4	罗珍	南昌大学食品科学教育部重点实验室	7	304	7.0	7.0