流式细胞术快速检测生乳中细菌总数

• 作者: 刘宁 王宁
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 流式细胞术 生乳 细菌总数 平皿菌落计数法
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 197-200
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.41
• 字数: 3594字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.09.060

摘要

研究了应用流式细胞术检测生乳中细菌总数的方法.实验对生乳采用酶法消化蛋白质颗粒、高速离心脱脂的方式来消除大颗粒物质对流式检测的影响.并对菌体进行热处理,使其能被荧光性染料碘化丙锭染色.经过前处理的乳液进入流式细胞仪分析、计数.结果表明,流式细胞术与平皿菌落计数法呈正的直线相关(P＜0.01),相关程度为显著相关(r=0.9360).该方法极大的缩短了检测时间,检出限为104/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘宁	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	136	1118	18.0	27.0
2	王宁	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	44	210	7.0	13.0