微生物多糖PS202发酵工艺条件的研究

• 作者: 于亚静 周延华 周河治 朱萍 杨辉
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 胞外多糖 正交试验
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: TQ929+.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2007.04.004

摘要

本文研究了产胞外多糖的PS202菌株的发酵条件,通过单因素试验及正交试验,得到PS202菌株产胞外多糖的最佳工艺条件是:蔗糖5%,牛肉膏0.2%,生长因子1.2%.pH 7.2～7.5,转速200r/min,培养温度30℃,培养时间96h.胞外多糖产量高达3.14%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨辉	广西大学生命科学与技术学院食品与发酵工程研究所	36	232	9.0	13.0
2	周河治	广西大学生命科学与技术学院食品与发酵工程研究所	37	281	11.0	14.0
3	朱萍	广西大学生命科学与技术学院食品与发酵工程研究所	18	134	7.0	11.0
4	周延华		4	43	3.0	4.0
5	于亚静	广西大学生命科学与技术学院食品与发酵工程研究所	1	0	0.0	0.0