β-环糊精叶黄素的增溶性研究

• 作者: 张应鹏 张海霞 杨云裳 申涛 陈学福
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: β-环糊精 叶黄素 增溶作用 包合物
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 195-196
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1083字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.05.059

摘要

研究了β-环糊精与叶黄素包结增溶性.结果显示,β-环糊精与叶黄素形成包合物具有良好的增溶性,增溶倍数与β-环糊精的浓度成线性关系,求其包合平衡常数Kf=3.63×103L/mol.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张应鹏	兰州理工大学石油化工学院有机与药物化学研究所	59	479	12.0	19.0
2	杨云裳	兰州理工大学石油化工学院有机与药物化学研究所	49	321	10.0	15.0
3	陈学福	兰州理工大学石油化工学院有机与药物化学研究所	47	406	13.0	17.0
4	申涛	兰州理工大学石油化工学院有机与药物化学研究所	8	54	3.0	7.0
5	张海霞	兰州理工大学石油化工学院有机与药物化学研究所	10	64	3.0	8.0