红葡萄酒对金黄地鼠血浆脂质水平的影响

• 作者: 李华 王华 袁春龙 谢人明 郭金英
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 红葡萄酒 脂质 脂蛋白 脂质过氧化
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 园艺·贮藏·保鲜·加工
• 页码范围: 2587-2592
• 页数: 6页
• 分类号: S6
• 字数: 5849字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0578-1752.2007.11.026

摘要

[目的]探讨红葡萄酒对动脉粥样硬化的保护作用及其可能机制.[方法]选用50只雄性金黄地鼠,随机分为红葡萄酒组、红葡萄酒脱酒精样组、酒精组、高血脂组和对照组.在试验的4周内,除对照组饲喂基础饲料外,其余各组饲喂高脂饲料,处理组以15 ml·kg-1体重进行灌胃.第4周末,取金黄地鼠血浆测定血脂指标,脂质过氧化产物丙二醛含量,同时对肝组织进行电镜观察.[结果]与高脂组比,红葡萄酒组、红葡萄酒脱酒精样组和酒精组金黄地鼠血浆总胆固醇和甘油三酯的水平极显著降低.各处理组血浆低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇水平极显著降低,但高密度脂蛋白胆固醇没有表现出显著性差异.载脂蛋白A1和载脂蛋白B各处理组与高脂组比较,没有显著性差异.各处理组肝脏指数显著降低.红葡萄酒组、红葡萄酒脱酒精样组和酒精组金黄地鼠血浆丙二醛值显著降低.[结论]红葡萄酒可以预防动脉粥样硬化的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李华	西北农林科技大学葡萄酒学院	305	5550	38.0	57.0
2	王华	西北农林科技大学葡萄酒学院	182	2483	26.0	41.0
3	袁春龙	西北农林科技大学葡萄酒学院	62	611	12.0	21.0
4	谢人明	陕西省中医药研究院中药研究所	50	666	13.0	25.0
5	郭金英	西北农林科技大学葡萄酒学院	7	72	5.0	7.0