芜湖市食品卫生监督量化分级管理评审结果分析

• 作者: 夏成森 干群 张芸 杨克成 陈楠 高景晖
• 来源期刊: 安徽预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮 食品卫生 量化分级
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: R15
• 语种: 中文

摘要

目的 研究食品卫生监督量化分级管理的成效与存在问题,为更好地加强餐饮业卫生监督管理提供依据.方法 对芜湖市2004年～2005年餐饮单位和集体食堂量化分级管理审核结果进行分析.结果 审核的60家餐饮单位中,达到A级综合评分标准的7家,达到B级的25家;综合评分最高为98.75,最低为74.42分,平均86.59分.审核不合格的主要原因是关键项目缺陷,如餐厨比、后场布局、生熟交叉、不合格食品等不符合卫生要求.结论 食品卫生监督量化分级管理应该引起民众的广泛关注,应该在引导餐饮业业主提高食品卫生水平方面发挥极其重要的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨克成	芜湖市卫生局卫生监督所	4	0	0.0	0.0
2	夏成森	芜湖市卫生局卫生监督所	4	0	0.0	0.0
3	高景晖	芜湖市卫生局卫生监督所	1	0	0.0	0.0
4	干群	芜湖市卫生局卫生监督所	1	0	0.0	0.0
5	陈楠	芜湖市卫生局卫生监督所	1	0	0.0	0.0
6	张芸	芜湖市卫生局卫生监督所	2	0	0.0	0.0