叶黄素分析方法研究进展

• 作者: 王琦 许洪高 高彦祥
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 叶黄素 生物学功能 分析方法
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 100-105
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 5152字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2007.06.018

摘要

叶黄素是一种极具商业开发价值的天然类胡萝卜素,它具有保护视力、增强免疫力、抗氧化、抗肿瘤等良好的生物学功能,本文对国内外有关叶黄素的分析方法进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王琦	中国农业大学食品科学与营养工程学院	74	972	16.0	29.0
2	高彦祥	中国农业大学食品科学与营养工程学院	142	2230	23.0	42.0
3	许洪高	中国农业大学食品科学与营养工程学院	16	213	6.0	14.0