烹饪油烟污染与处理技术探讨

• 作者: 何红勤 张杰 袁寿其 袁建平 顾伟华
• 来源期刊: 环境科学与技术
• 学科: 地球科学
• 关键词: 油烟 净化 运水烟罩 液体洗涤 喷淋
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 治理技术
• 页码范围: 80-82
• 页数: 3页
• 分类号: X701.7
• 字数: 3545字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6504.2007.09.028

摘要

为了降低油烟对环境的污染,分析了油烟中的主要污染物成分及油烟对人体健康的几种危害.讨论了五种油烟净化技术:惯性分离法、过滤分离法、液体洗涤法、静电沉积法、复合技术.分析了液体洗涤油烟净化技术的原理、水循环利用时对洗涤废液进行的油水分离,提出了采用流场分析喷淋,以了解其流场的特性.结果表明,采用液体洗涤法去除油烟效率高,安全可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁寿其	江苏大学流体机械工程技术研究中心	427	7550	41.0	59.0
2	袁建平	江苏大学流体机械工程技术研究中心	133	2630	33.0	45.0
3	张杰	江苏大学流体机械工程技术研究中心	44	175	7.0	11.0
4	何红勤	江苏大学流体机械工程技术研究中心	6	37	3.0	6.0
5	顾伟华		2	30	2.0	2.0