氨基酸分析仪测定含乳饮料中游离甘氨酸的方法研究

• 作者: 冯志强 周兴起 庄俊钰
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 甘氨酸 氨基酸分析仪 含乳饮料
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 89-91
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 1689字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2007.07.027

摘要

本文用氨基酸分析仪测定含乳饮料中游离甘氨酸含量,研究了样品预处理方法和仪器色谱分离条件.测得含乳饮料中游离甘氨酸的含量,从而对含乳饮料中是否添加甘氨酸进行分析,此方法具有较好的重现性,添加标准的回收率为98.8 %～101.7 %,方法精密度为0.53 %.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庄俊钰		5	22	2.0	4.0