食品中沙门菌污染状况调查及VITEK微生物分析系统的应用效果评价

• 作者: 谭海芳 陈华 黄雪珍
• 来源期刊: 热带医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 沙门菌 污染 VITEK微生物分析系统
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 疾病预防控制论著
• 页码范围: 263-265
• 页数: 3页
• 分类号: R378.22
• 字数: 2463字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3619.2007.03.023

摘要

目的 了解肇庆市食品中沙门菌的污染状况,建立食品中沙门菌的快速检验方法.方法 采用国标法(GB/T4789.4)对样品进行沙门菌检测,并应用VITEK 32全自动微生物分析系统对分离的可疑菌株进行鉴定.结果 监测4类120份样品,共检出沙门菌9株,检出率为7.5%,其中生肉类沙门菌检出率为20.0%,蔬菜类沙门菌检出率为5.0%,熟肉制品及水产品中均未检出沙门菌,VITEK与常规法鉴定结果相一致.结论 肇庆市生肉制品的沙门菌污染情况较严重,优势菌型为德尔卑沙门菌.VITEK全自动微生物分析系统可用于食品中沙门菌的快速检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈华		6	26	3.0	5.0
2	黄雪珍		3	5	1.0	2.0
3	谭海芳		19	68	4.0	7.0