高效液相色谱法测定蛋卷中的苋菜红和日落黄

• 作者: 吴玉銮 王永华 罗海英 郭新东 陈晓珍 黄金凤
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 高效液相色谱法 蛋卷 合成色素
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 78-80,85
• 页数: 4页
• 分类号: TS253.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2007.06.024

摘要

建立了测定蛋卷中合成色素日落黄和苋菜红的高效液相色谱分析方法.蛋卷中的合成色素经聚酰胺吸附提取,制成水溶液,过滤后用高效液相色谱仪测定.采用ODS柱分离,甲醇和乙酸铵溶液(0.02 mol/L)为流动相,测定蛋卷中苋菜红和日落黄,结果的相对标准偏差为1.5 %～5.9 %,实际蛋卷样品的回收率为71.5 %～81.4 %,检出限均为0.5 mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王永华		130	1027	15.0	24.0