一株羽毛角蛋白降解菌的产酶条件研究

• 作者: 许波 钟巧芳 黄遵锡
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 羽毛角蛋白 角蛋白酶 发酵条件 优化
• 年，卷（期）: 2007,（14）
• 所属期刊栏目: 酶制剂
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: Q814.9
• 字数: 4651字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-991X.2007.14.007

摘要

角蛋白是一种抗性强和难降解的硬性蛋白,角蛋白酶具有专一降解天然角蛋白的功能,可以显著提高角蛋白的消化率.地衣芽孢菌株K-19具有很强的羽毛角蛋白分解能力,本试验对该菌株的发酵产酶条件进行了优化最终得到摇瓶发酵产酶的最佳培养基和发酵条件为:羽毛粉1.5%、玉米粉1%、黄豆粉1%、NH4Cl 0.05%、NaCl 0.05%、K2HPO4 0.03%、KH2PO4 0.04%、MgCl2·6H2O 0.01%、酵母膏0.01%,pH值7.5～8.0;250 ml三角瓶里装发酵培养液30 ml,37℃,接种量4%,200 r/min摇瓶发酵72 h,该菌株产角蛋白酶的酶活可达246.8 U/ml,比初始酶活128 U/ml提高了93%.