高产角蛋白酶耐盐菌Bacillus sp.K-18的筛选及发酵特性研究

• 作者: 侯燕燕 张帅 张鹤铭 汤城岸 田永强 鲁凤娟 龙秀锋
• 来源期刊: 皮革科学与工程
• 学科: 工学
• 关键词: 耐盐菌 角蛋白酶 发酵特性
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 25-29
• 分类号: TS529.1
• 语种: 中文

摘要

通过酪蛋白初筛、羊毛降解复筛,选出一株高效产角蛋白酶耐盐菌K-18,结合菌株的形态学观察和生理生化特性,鉴定该菌为Bacillus sp..对其进行产酶发酵条件优化,得出最佳培养基配方为:葡萄糖5.9 g/L,胰蛋白胨10.1 g/L,最佳培养条件为:培养温度39℃,初始培养基pH值8,培养时间60h,在此条件下,菌株发酵液角蛋白酶活力达到289.9 U/mL.该耐盐角蛋白酶在盐腌皮脱毛工业方面具有一定的应用前景.