蹄甲角蛋白酶高产菌株的紫外诱变及酶学性质研究

• 作者: 丁淑丽 于宏伟 贾英民 郭润芳
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: 蹄甲 角蛋白酶 紫外诱变 酶学性质
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 79-82
• 分类号: Q93
• 语种: 中文

摘要

为了得到蹄甲角蛋白酶高产菌株,本试验对1株产角蛋白酶的黄杆菌(Chryseobacterium sp.)N5菌株进行紫外诱变,筛选得到高产突变株U3 - 22,利用考马斯亮蓝法测定U3 - 22菌株的角蛋白酶发酵活力达69.9U/mL,比出发菌株的25.4 U/mL提高了2.75倍.该角蛋白酶最适反应温度是70℃,最适pH是7.5；K+、Mg2+、Na2 SO3对该角蛋白酶有较明显的促进作用,而Mn2+、Zn2+的抑制作用较为明显；突变株U3 - 22产生的角蛋白酶对蹄甲粉具有很强的分解能力,且具有较好的热稳定性和pH稳定性.结果表明,U3 - 22产生的角蛋白酶是一种新型的耐高温、耐酸碱角蛋白酶,在动物蹄甲、羽毛等废弃资源的利用中有巨大的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于宏伟	河北农业大学食品科技学院	73	542	13.0	20.0
2	郭润芳	河北农业大学食品科技学院	57	836	11.0	28.0
3	贾英民	河北农业大学食品科技学院	33	173	8.0	11.0
7	丁淑丽	河北农业大学食品科技学院	1	0	0.0	0.0