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摘要:
大凡到过南京夫子庙旅游的人对秦淮小吃,必予品尝,经济实惠,物美价廉,一旦入口,许久难忘.夫子庙有家永和园酒楼,既经营小吃又可摆设宴席,是个老字号酒家.
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马铃薯淀粉
黄原胶
干热变性
特性
Wortmannilactone F产生菌邬氏黄丝曲霉F01Z0195的培养条件优化
Wortmannilactone F
培养条件优化
单因素实验
响应面分析法
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 开洋干丝及蟹壳黄烧饼
来源期刊 食品与生活 学科 工学
关键词 旅游 蟹壳 小吃 老字号 夫子庙 入口 烧饼 酒楼 永和
年,卷(期) 2007,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 31
页数 1页 分类号 TS971
字数 语种 中文
DOI
五维指标
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研究主题发展历程
节点文献
旅游
蟹壳
小吃
老字号
夫子庙
入口
烧饼
酒楼
永和
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与生活
月刊
1004-5473
31-1616/TS
大16开
上海市吴中东路513号
4-430
1979
chi
出版文献量(篇)
8736
总下载数(次)
2
总被引数(次)
363
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