南宁市学校幼儿园食堂食品卫生信誉度分级效果评价

• 作者: 何林锋 覃羽乔 陈绍运 陈维
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 食品处理和加工 卫生服务研究 结果评价(卫生保健) 学生保健服务
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 卫生监督与管理
• 页码范围: 1003-1004
• 页数: 2页
• 分类号: R179|G478.5
• 字数: 4071字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2007.11.050

摘要

目的 通过对南宁市学校幼儿园食堂实施食品卫生信誉度分级评价,促进学校幼儿园食堂卫生管理水平的提高.方法 依照卫生部量化分级标准对南宁市187所学校幼儿园食堂实施食品卫生信誉度分级评价;通过动员培训、自查整改、指导提高、审查认定4个阶段,确定食品卫生信誉度信誉等级.结果 187家各类学校幼儿园食堂中,信誉度和风险分级C级最多,占83.4% ;其次为A级,占9.6%;最少为B级,占7.0%.总体情况由好到差依次为幼儿园＞中小学校＞高校及中专.结论 学校应加强自身管理,加大食堂硬件设施的投入,保证食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈绍运		4	6	2.0	2.0
2	何林锋		3	3	1.0	1.0
3	陈维		6	7	2.0	2.0
4	覃羽乔		2	3	1.0	1.0