怎样加工姜油

• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 工学
• 关键词: 调味品 效益显著 行气开窍 营养物质 姜油 桉油精 现代食品 轻化工业 出油率 生姜
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 页码范围: 36
• 页数: 1页
• 分类号: TS224
• 语种: 中文

摘要

生姜富含姜醇、姜酚及桉油精等多种营养物质,是人们常用的调味品.从生姜中提炼出的姜油,具有行气开窍、通血、驱毒等功效,芳香独特,不仅可用于调味、腌渍、提取香精等,还是现代食品、医药和轻化工业的原料.加工优质姜油成本低,效益显著.