大学生膳食营养状况调查

• 作者: 彭少君 晏渠如
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 大学生 营养状况
• 年，卷（期）: 2007,（20）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 3880-3881,3884
• 页数: 3页
• 分类号: R151.4+2
• 字数: 2117字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2007.20.038

摘要

[目的]了解大学生的膳食营养状况,为指导大学生的合理膳食提供依据.[方法]采用整群随机抽样的方法,以班为单位,随机抽取55个班549名学生,进行营养知识、营养行为和连续4d的膳食调查.[结果]大学生的热能及多种营养素摄入量均不足,甚至有的营养素严重缺乏.医学专业与非医学专业学生比较,其热能、VB1、VC、尼克酸的摄入量有统计学差异.碳水化合物的摄入量随年级升高而递减,维生素C的摄入量大三学生高于大二学生,早餐能量大一学生偏高.[结论]大学生营养状况较差,膳食结构不合理.应全面增加各种营养素的摄入量,合理搭配食物,以提高营养水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭少君	江西宜春学院医学院	4	24	2.0	4.0
2	晏渠如	江西宜春学院医学院	6	120	5.0	6.0