花椒微波干燥特性试验

• 作者: 李云伍 赵超 邱兵 郑严 陈建
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 花椒 微波干燥 干燥特性 试验 数学模型
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 99-101,98
• 页数: 4页
• 分类号: S375
• 字数: 2214字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2007.03.024

摘要

利用功率分别为800W、509 W、290 W的微波对花椒进行了间歇式干燥试验,并应用自制的微波干燥试验测试系统检测了花椒的质量和温度.试验结果表明,与传统热风干燥相比,微波干燥花椒的时间大大缩短,但干燥后的花椒品质不理想,微波功率越大,品质越差.利用单项扩散模型、指数模型和Page方程对薄层花椒微波干燥进行了拟合,结果表明单项扩散模型拟合效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈建	西南大学工程技术学院	96	813	14.0	25.0
2	李云伍	西南大学工程技术学院	48	317	8.0	15.0
3	赵超	西南大学工程技术学院	8	98	3.0	8.0
4	邱兵	西南大学工程技术学院	3	114	2.0	3.0
5	郑严	西南大学工程技术学院	5	181	3.0	5.0