生产SCP菌株生物转化无机锌的研究

• 作者: 梁新红 荆瑞俊 赵功玲 赵瑞香
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 生产SCP菌株 生物转化 无机锌 产朊假丝酵母
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 73-76
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3357字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.06.020

摘要

主要研究四株生产单细胞蛋白(Single Cell Protein,SCP)优良菌株对无机锌生物转化的性能.通过对四株菌株的耐锌实验及驯化培养,优选出产朊假丝酵母对无机锌生物转化能力最佳.应用正交实验对影响产朊假丝酵母富集无机锌的培养条件进行考察,结果表明,产朊假丝酵母生物转化无机锌的最佳培养条件为:麦芽汁糖度12°Be′,ZnSO4浓度800μg/mL,pH5.0.此条件下在麦芽汁培养基中接种经驯化的产朊假丝酵母,30℃,100r/min培养48h,细胞生物量为(13.9±0.57)g/L,细胞锌含量为(22.13±0.48) mg/g菌,锌总含量为(307.61±3.85) mg/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁新红	河南科技学院食品学院	95	422	10.0	16.0
2	赵瑞香	河南科技学院食品学院	60	366	10.0	15.0
3	荆瑞俊	河南科技学院化工学院	35	206	8.0	13.0
4	赵功玲	河南科技学院食品学院	56	276	9.0	14.0