改善中师生饮食行为的调查与研究

• 作者: 王桂荣 赵凤舞
• 来源期刊: 卫生职业教育
• 学科: 教育
• 关键词: 中师生 饮食行为 培训干预
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 131-132
• 页数: 2页
• 分类号: G478.5
• 字数: 2739字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1246.2007.01.089

摘要

目的 寻找改善中师生不良饮食习惯的有效干预手段.方法 通过对中师住校学生进行膳食营养知识的培训,了解培训前后中师生各种不良饮食行为,观察营养干预的效果.结果 营养干预后,中师生中认同吃麻辣食物、油炸食物、腌制品和烧烤食物的比例有明显下降,认同经常吃豆制品、牛奶和动物肝脏的比例有较大幅度的提高.膳食中蛋白质、钙、铁、维生素A、维生素B2、维生素C的摄入量比教育前有显著提高.结论 膳食营养教育可以提高中师生膳食营养知识,有利于改变中师生不良饮食行为,值得中等专业学校和寄宿制中学推广.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王桂荣		10	25	2.0	4.0
2	赵凤舞		2	5	1.0	2.0