IO3--I--吖啶红-聚乙烯醇体系分光光度法测定食品中微量碘

• 作者: 唐宁莉 彭金云
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 碘 吖啶红 离子缔合物 分光光度法
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 283-284
• 页数: 2页
• 分类号: Q657.32
• 字数: 1651字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.04.067

摘要

在磷酸介质中,IO3-氧化I-离子形成I3-络阴离子,I3-络阴离子进一步与吖啶红(AR)阳离子形成离子缔合物,在聚乙烯醇存在下,溶液清亮.以试剂空白参比,波峰λmax位于584nm处,吸光度A与IO3-的浓度成正比.表观摩尔吸收系数ε=5.27×105L/mol·cm,IO3-含量为0～7.0μg/25ml时服从比尔定律.方法用于碘盐和生物样品检测,结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐宁莉	桂林工学院材料与化学工程系	26	110	6.0	8.0
2	彭金云	桂林工学院材料与化学工程系	5	22	4.0	4.0