2006年吉林省食品污染物监测结果分析

• 作者: 刘桂华 孔祥云 安笑秋 杨红 辛生 龚云伟
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 污染物 监测
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 监测报告
• 页码范围: 309-310,324
• 页数: 3页
• 分类号: R155.3
• 字数: 1986字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2007.02.050

摘要

目的:了解吉林省高危食品中沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、肠出血性大肠杆菌(O157:H7)、弯曲菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌的污染状况,提高我省乃至我国食源性疾病的检测、预警和控制能力,有效地预防、预测食源性疾病的爆发.方法:依据国家食源性疾病监测网2006年度工作手册进行.结果:检测生畜肉、生禽肉、非定型包装熟肉制品、动物性水产品、蔬菜、速冻面米食品、非发酵豆制品共625件,检出沙门菌97株,检出率15.52%;单核细胞增生李斯特菌84株,检出率13.44%;大肠杆菌O157:H7 9株,检出率2.5%;金黄色葡萄球菌9株,检出率13.4%;副溶血弧菌3株,检出率3%;未检出弯曲菌.结论:吉林省居民主要消费食品存在食源性致病菌污染,其中生肉速冻生制面米食品品种污染较重,另外熟肉制品、蔬菜色拉、非发酵豆制品等即食食品也有不同程度的污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘桂华		14	72	3.0	8.0
2	杨红		14	63	3.0	7.0
3	龚云伟		14	133	6.0	11.0
4	辛生		6	56	3.0	6.0
5	孔祥云		4	6	2.0	2.0
6	安笑秋		1	3	1.0	1.0