齐齐哈尔地区市售鸡蛋的含硒量调查及分析

• 作者: 崔明坤 陈天舒
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 鸡蛋 硒 含量
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 694-695
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1236字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2007.04.056

摘要

目的:随机选取齐齐哈尔地区主要蛋品供应源的几大鸡场蛋鸡所产的鸡蛋,用荧光分光光度法测定其中的蛋清、蛋黄中硒的含量.方法:并计算出鸡蛋的总硒量.结果:齐齐哈尔地区市售鸡蛋的含硒量范围11～15 μg/个.结论:蛋中的硒主要分布在蛋黄.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈天舒		4	21	2.0	4.0
2	崔明坤		2	1	1.0	1.0