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摘要:
利用发酵助剂制作食用菌培养料,发酵快,发酵好,既能高温发酵,又能低温发酵,大大缩短了发酵制作时间,减轻劳动强度,降低成本,又有"广谱性"发酵和"适应性强"等
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食品用微生物发酵剂研究进展
食品
发酵剂
研究进展
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 使用菇类发酵剂 高产优质又省时
来源期刊 农家科技 学科 农学
关键词 高产优质 高温发酵 低温发酵 减轻劳动强度 降低成本 食用菌 发酵周期 发酵助剂 制作时间 培养料
年,卷(期) 2007,(9) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 17
页数 1页 分类号 S646
字数 语种 中文
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研究主题发展历程
节点文献
高产优质
高温发酵
低温发酵
减轻劳动强度
降低成本
食用菌
发酵周期
发酵助剂
制作时间
培养料
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农家科技(上旬刊)
月刊
chi
出版文献量(篇)
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