朝鲜辣白菜的制作

• 作者: 韩未然
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 工学
• 关键词: 辣白菜 制作 朝鲜 原料准备 辅助原料 干辣椒 萝卜 大蒜
• 年，卷（期）: njkjb_2007,（12）
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.53

摘要

1、原料准备。主要原料为白菜，一般采用每棵重1-1.5千克的白菜。每100千克白菜配辅助原料为：鲜萝卜50千克，葱2千克，大蒜1.25千克，干辣椒1千克，生姜1千克，虾油2千克，精盐2.5千克，食盐7.5千克。