朝鲜辣白菜的制作

• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 工学
• 关键词: 辅助原料 干辣椒 大蒜 朝鲜辣白菜 原料准备 千克 萝卜丝 主要原料 生姜 食盐水
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 分类号: TS255
• 语种: 中文

摘要

1.原料准备.主要原料为白菜,一般采用每棵重1~1.5千克的白菜.每100千克白菜配辅助原料为:鲜萝卜50千克,葱2千克,大蒜1.25千克,干辣椒1千克,生姜1千克,虾油2千克,精盐2.5千克,食盐7.5千克.