基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
目的 了解辖区集体食堂食品索证现状,为防止食物中毒事件发生提供依据.方法 随机抽查131间工厂集体食堂10类5240件定型包装食品,其有效索证率为12.70%.结果 大、中型集体食堂索证率较高,3d内索证率分别为94.44%和7407%;小型食堂3d内索证率为47.46%;承包、自主经营集体食堂索证管理前后比较呈显著性差异(P<0.05),食品采购索证率比加强管理前提高52.3%.结论 食品采购人员食品索证的法律意识和卫生知识的缺乏是索证率和有效索证率低下的主要原因.食品卫生监督部门加强索证知识的宣传和培训,加大食品索证违法案件的查处力度是提高食品索证率、有效索证率的重要途径和有效手段.
推荐文章
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 131间工厂集体食堂食品索证管理现状及对策
来源期刊 中国现代医生 学科 医学
关键词 集体食堂 食品索证 管理
年,卷(期) 2007,(17) 所属期刊栏目 卫生研究
研究方向 页码范围 109-110
页数 2页 分类号 R155.6
字数 2128字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1673-9701.2007.17.081
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 朱聪 14 19 3.0 3.0
2 黄旭杰 2 4 1.0 2.0
3 张俊辉 2 4 1.0 2.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (1)
共引文献  (2)
参考文献  (3)
节点文献
引证文献  (1)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2002(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2004(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2006(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2007(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2007(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2008(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
集体食堂
食品索证
管理
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国现代医生
旬刊
1673-9701
11-5603/R
大16开
北京市朝阳区东四环中路78号楼(大成国际中心B座)708-3室
80-611
2007
chi
出版文献量(篇)
34652
总下载数(次)
12
总被引数(次)
156118
论文1v1指导