回族幼儿园膳食与幼儿体格发育调查

• 作者: 房少华 李慰 李燕
• 来源期刊: 中国妇幼保健
• 学科: 医学
• 关键词: 回族幼儿园 膳食 体格发育
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 1372-1374
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 2221字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4411.2007.10.049

摘要

目的:研究回族幼儿集体膳食,促进回族幼儿体格发育.方法:采用横断面调查方法,用SPSS 10.0 for windows 统计软件对所得资料进行统计学分析.结果:保教人员营养及保健知识知晓率由培训前的0.0%～30.0%上升到培训后的70.0%～90.0%;热能、蛋白质、钙、铁、锌,维生素A、B1、B2、C的摄入明显提高;谷类、豆类及制品、乳类、蛋类、鱼虾类、深色蔬菜、菌藻的摄入量及每周进食次数明显增加;身高、体重达均值以上者由36.3%、26.7%提高到51.5%、65.8%.低体重、发育迟缓、消瘦率由1.8%、2.7%、0.9%下降到0.0%、0.9%、0.0%.结论:开展对保教人员及家长、幼儿的营养知识教育;改进不合理的膳食结构是提高幼儿体格发育水平的有效途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李燕		26	162	7.0	11.0
2	房少华		27	124	6.0	9.0
3	李慰		13	46	4.0	6.0