裸燕麦皂苷的提取分离及其抗氧化活性

• 作者: 张民 曹小红 毕重铭 田惠光
• 来源期刊: 天津科技大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 裸燕麦 燕麦皂苷 抗氧化
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2359字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6510.2008.04.012

摘要

从裸燕麦麸皮中提取得到总燕麦皂苷,研究了乙酸乙酯对异黄酮的脱除效果,采用薄层色谱法对裸燕麦总皂苷进行了初步分离,并研究了裸燕麦皂苷对卵磷脂脂质过氧化、小鼠肝自发性脂质过氧化和Fe2+-H2O2诱导的小鼠肝脂质过氧化的抑制作用.结果表明,乙酸乙酯可有效去除异黄酮,裸燕麦总皂苷中有6种皂苷类化合物,裸燕麦皂苷对卵磷脂脂质过氧化、小鼠肝自发性脂质过氧化和Fe2+-H2O2诱导的小鼠肝脂质过氧化均具有极显著的(P<0.01)抑制作用,抑制率分别达到58.7%、42.4%和18.6%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张民	天津科技大学食品工程与生物技术学院	82	490	12.0	16.0
2	曹小红	天津科技大学食品工程与生物技术学院	69	642	15.0	21.0
3	田惠光		10	110	7.0	10.0
4	毕重铭	天津科技大学食品工程与生物技术学院	1	20	1.0	1.0